
صبحانه مهمترین وعدهی غذایی روز هستش، اما اگه میز صبحانه درست چیده نشه، تمام اون صبحانه لاکچری و خوشمزه زیر سوال میره. فکر کنید یه صبحانه فرانسوی با نان کروسان، خامه صبحانه و مربا روی میز دارید، اما بشقابها نامرتباند، قاشق و چنگالها گم شدهاند، و میزتون شبیه میدان جنگ شده. اصلاً میل آدم کور میشه. اینجاست که اصول چینش میز صبحانه به کمک شما میاد تا یه میز شیک، مرتب و هوسانگیز داشته باشید. تو این مقاله به شما یاد میدیم چطور یه میز ناشتایی حرفهای و جذاب بچینید که حتی تو هتلهای ۵ ستاره هم حسرتش رو میخورند. حالا بیایید ببینیم برای یک صبحانه سالم و دلپذیر چه نکاتی رو باید رعایت کنیم. ضمنا اگه دوست دارید بدونید که بهترین نان برای صبحانه کدومه، خوندن این مقاله رو بهتون پیشنهاد میکنیم.
انتخاب ظروف مناسب برای میز صبحانه
همانطور که هیچکس با کفش ورزشی به مراسم عروسی نمیره، هیچکس هم نباید با ظروف دم دستی و نامرتب میز صبحانه رو خراب کنه. برای داشتن یک صبحانه لاکچری، استفاده از ظروف هماهنگ و شیک ضروریه. سعی کنید بشقابهای شما با رنگ و تم کلی میز همخوانی داشته باشه. اگه قراره صبحانه هتلمانندی داشته باشید، ظروف سرامیکی سفید یا طرحدار گزینهی خوبی هستند. همچنین لیوانهای بلند برای آبپرتقال تازه و فنجانهای کوچک برای قهوه اسپرسو فراموش نشه.
تزیین میز صبحانه با جزئیات جذاب
تزیین میز صبحانه نهتنها باعث میشه همه چیز جذابتر به نظر برسه، بلکه حس و حال صبحگاهی شما رو هم تقویت میکنه. یک ایده صبحانه عالی اینه که از گلهای تازه یا شمعهای کوچک روی میز استفاده کنید. چیدن نان در یک سبد کوچک، قرار دادن کرره تو کره خوری، یا استفاده از تختههای چوبی برای چیدن انواع صبحانه مثل پنیر، گردو و انگور، حس و حال رستورانهای لوکس رو به میز مخصوص صبحانه شما میاره. سعی کنید مربا و عسل رو تو ظروف شیشهای بریزید و یه قاشق کوچیک کنارش بگذارید تا میزتون حرفهایتر به نظر برسه.
پذیرایی میز صبحانه از نگاه یک آشپز حرفهای
برای روی میز صبحانه میشه از سفرهی قشنگ دستدوزی شده و یا از دستمالهای مخصوص زیر بشقاب استفاده کرد. وسط میز رو میشه یه سبد میوه فصل یا گلدانی پر از گل قرار داد. برای هر نفر بشقاب، کارد و چنگال و قاشق لازمه و باید به این طرز چیده بشن:
- بشقاب مقابل صندلی
- جلوی بشقاب کارد و چنگال کرهخوری
- سمت چپ بشقاب چنگال دسرخوری
- سمت راستش کارد و قاشق مرباخوری
- قاشق چایخوری یا قهوه خوری در نعلبکی زیر فنجان
- و حوله یا دستمال کوچک مابین بشقاب و نعلبکی فنجان
- و یا سمت چپ بشقاب قرار میگیره
تو صبحانه هتل فنجانها را قبلاً گرم میکنن و هنگام صرف صبحانه روی نعلبکی قرار میدن.
اگه قراره میز صبحانه تو منزل چیده بشه، معمولا سرویس چای یا قهوه و فنجانها برابر خانم خانه قرار میگره. چون خانم خانه برای هر مهمان شخصا چای یا قهوه میریزه و مقابل مهمان میگذاره. ظرفهای محتوی شکلات و قند ممکنه بین مهمانها دست به دست بشه. اما ظروف مربوط به کره، پنیر،مربا و عسل باید مخصوص، متعدد و با کارد و قاشق مخصوص خودشون باشه. در ضمن نان باید لایه پارچه تمیزی پیچیده شده باشه و اگه قراره نان تست بشه، باید روی میز کوچیکی کنار میز مخصوص صبحانه قرار داده بشه.
ترکیب رنگی مناسب در میز صبحانه
اگه فکر میکنید رنگها فقط برای نقاشی و طراحی داخلی مهم هستند، سخت در اشتباهید! رنگها تو میز صبحانه هم نقش کلیدی دارند. ترکیب رنگی مناسب باعث میشه که صبحانه لاکچری به نظر برسه و اشتهای شما رو بیشتر کنه. مثلاً رنگ زرد تخممرغ کنار سبزیجات تازه یا قرمزی گوجهفرنگی کنار نان تست برشته، حس فوقالعادهای به میز صبحونه شما میده. یه صبحانه سالم میتونه شامل ترکیب رنگی متنوعی از میوههای تازه، سبزیجات و غلات باشه که هم زیباست و هم مقوی. چند پیشنهاد برای ترکیب رنگ میز صبحانه:
ترکیب زرد و سبز برای حس انرژی و طراوت
زردی کره یا تخممرغ نیمرو رو کنار سبزیجات تازه مثل جعفری، خیار یا برگ نعناع قرار بدید. این ترکیب علاوه بر زیبایی، حس طبیعت رو به میز صبحونهتون میاره و صبحانه سالم و شادابی رو القا میکنه.
قرمز و سفید برای میزهای پرشور
گوجهفرنگی، توتفرنگی یا حتی مربای آلبالو رو کنار ظروف سفید سرو کنید. این ترکیب مینیمال، میز صبحانه شما رو شیک و شبیه صبحانه هتلهای لوکس میکنه.
آبی و نارنجی برای هیجان و نشاط
از ظروف آبی استفاده کنید و پرتقال، نارنگی یا برشهای کدوحلوایی رو کنار هم بذارید. این تضاد رنگی زیبا انرژی مثبتی برای شروع روز بهتون میده.
رنگهای خنثی برای میز صبحانه لاکچری
ظروف سنگی یا سرامیکی با رنگهای خنثی مثل خاکستری یا کرم رو انتخاب کنید و با انواع صبحانهای که رنگهای قوی دارند، مثل توتفرنگی، کره یا عسل، ترکیب کنید. این مدل برای پذیراییهای رسمیتر عالیه.
رنگینکمانی برای صبحانه سالم
از میوههای رنگارنگ مثل کیوی، موز، پرتقال و انگور در کنار غلات و ماست استفاده کنید. این ترکیب هم مغذی هست و هم جذابیت بصری بالایی داره.
با این پیشنهادات، میز صبحانه شما هم زیبا میشه و هم اشتهای هر کسی رو تحریک میکنه. پس، وقتشه رنگها رو وارد صبحانهتون کنید.
انتخاب منوی متنوع برای میز صبحانه
یک میز صبحانه خوب باید برای همه سلیقهها آماده باشد. برخی عاشق صبحانه فرانسوی با نان و کره و مربا هستند، بعضیها ترجیح میدهند یک صبحانه سالم با اوتمیل و مغزها داشته باشند، و برخی هم صبحانه ایرانی با چای و نان سنگک رو میپسندند. سعی کنید روی میز صبحونه تنوعی از این گزینهها داشته باشید تا هر کسی بتواند صبحانه مورد علاقهی خودش را انتخاب کند. همچنین وجود نوشیدنیهایی مثل قهوه، چای، شیر یا آبمیوه باعث میشه میز صبحانه شما کاملتر باشه.
جمعبندی
در نهایت، داشتن یک میز صبحانه مرتب و جذاب نیاز به کمی دقت و سلیقه داره. ظروف مناسب، تزیینات زیبا، ترکیب رنگی چشمنواز و منوی متنوع میتونند میز صبحونه شما رو از یه میز معمولی به یه میز صبحانه لاکچری تبدیل کنند. اگه دوست دارید یک صبحانه خوشمزه و کامل داشته باشید، بهتره مواد اولیهی باکیفیت رو انتخاب کنید. پیشنهاد ما خرید خامه صبحانه، شکر، شکلات و سایر مواد لازم برای درست کردن کیک صبحانه از دلاتین هستش. محصولات فروشگاه دلاتین کیفیت بالایی داشته و به خاطر قیمتهای رقابتی برای تهیه وسایل قنادی یا شیرینیپزی به صرفه است.
سوالات رایج در مورد میز صبحانه
تزیین صبحانه نشانگر سلیقه و کدبانوگری شاماست. در این قسمت به چند سوال مهم تو این زمینه پاسخ دادیم:
چطور یک میز صبحانه لاکچری بچینم؟
برای یه میز صبحانه لاکچری، اول از همه باید یه رومیزی خوشگل و تمیز بندازی که ترجیحاً سفید یا رنگهای خنثی باشه. بعد، ظروف شیک و هماهنگ رو انتخاب کن؛ مثلاً یه ست سرامیکی مینیمال یا حتی ظروف طلایی. سرو قهوه یا چای توی قوری شیشهای یا قهوهساز دستی حس خاصی به میز میده.
حالا بریم سراغ خوراکیها. صبحانه لاکچری یعنی تنوع؛ پس از همه چی یه کم بذار. نونهای مختلف مثل تست، کروسان یا بَگِت، پنیرهای خاص مثل گودا یا کممبر، عسل، مرباهای رنگارنگ و شکلات صبحانه. برای جذابتر شدن، تخممرغ آبپز یا نیمرو رو با خاویار یا کنار سبزیجات تازه مثل گوجهفرنگی و خیار بچین.
یه ظرف میوههای فصل مثل توتفرنگی، موز یا کیوی هم اضافه کن. یادت نره برای تزیین از گلهای طبیعی یا برگ نعناع استفاده کنی. در نهایت،تازگی همگی خوراکیها لازمه یه میز صبحانه است.
چه چیزهایی برای تزیین میز صبحانه لازمه؟
برای تزیین میز صبحانه، اول از همه یه رومیزی شیک و خوشرنگ انتخاب کن که حس و حال میزت رو دلنشین کنه؛ مثلاً یه رومیزی گلگلی یا حتی پارچه ساده با رنگ ملایم. گلهای طبیعی رو فراموش نکن. چند شاخه گل توی یه گلدون کوچیک یا حتی چند تا برگ سبز روی میز، حس زندگی به میز صبحونه میده.
بشقابها و ظروف خوشرنگ و هماهنگ انتخاب کن. مثلاً بشقابهای رنگی یا سفید مینیمال، با لیوانها و فنجونهای جذاب ترکیب فوقالعادهای میسازه. برای خوراکیها هم، رنگها رو در نظر بگیر. مثلاً مرباهای قرمز و زرد، کنار تخممرغ، سبزیجات و نونهای مختلف، جذابیت میز رو دوچندان میکنه.
از زیر بشقابیهای قشنگ یا حتی دستمال سفرههای طرحدار استفاده کن. برای شیکتر شدن، یه قوری شیشهای با چای یا قهوه داغ روی میز بذار. یادت نره ظرف میوههای فصل و مغزهایی مثل گردو و بادوم هم میزت رو جذابتر میکنه. خلاصه، تزیین میز صبحانه یعنی هنر ترکیب سادگی و زیبایی.
صبحانه فرانسوی شامل چه مواردیه؟
صبحانه فرانسوی معمولاً ساده، شیک و خیلی خوشمزهست. پایه اصلیش نونهای خاص مثل کروسان (Croissant) و باگت تازهست که حتماً باید ترد و خوشبو باشن. این نونها رو معمولاً با کره، مربای میوههای مختلف (مثل تمشک یا زردآلو) یا شکلات صبحانه سرو میکنن.
قهوه هم تو صبحانه فرانسوی حرف اول رو میزنه؛ یه فنجون قهوه اسپرسو یا کاپوچینو کنار نونهای خوشمزه، ترکیب کلاسیک این سبک صبحانهست. البته چای هم گزینه محبوبیه، ولی قهوه پرچمداره.
ماست طبیعی یا پنیرهای نرم مثل بری (Brie) یا کممبر (Camembert) هم گاهی اضافه میشه. برای یه حس لاکچریتر، میتونی میوههای تازه مثل انگور، توتفرنگی یا برشهای کوچیک سیب رو هم اضافه کنی.
صبحانه فرانسوی ساده، اما شیکه و بیشتر از هر چیز روی طعم و کیفیت مواد تمرکز داره. برای تجربه این سبک، فقط کافیه نون تازه و یه فنجون قهوه خوشعطر داشته باشی.
میز صبحانه انگلیسی شامل چیا میشه؟
صبحانه انگلیسی یا همون “English Breakfast” یه صبحانه کامل و مفصل حساب میشه که کلی انرژی برای شروع روز بهت میده. پایه اصلی این میز شامل تخممرغ نیمرو یا آبپز، سوسیس و بیکن هست. اینا رو معمولاً با نون تست برشته سرو میکنن که روی اون کره یا مارمالاد میزنن.
لوبیای پخته (Baked Beans) هم یکی از اصلیترین آیتمهای این صبحانهست که توی یه ظرف کوچیک کنار بقیه مواد میذارن. قارچ و گوجهفرنگی گریلشده هم عطر و طعم فوقالعادهای به میز میده.
برای نوشیدنی، یه فنجون چای انگلیسی با شیر یا یه لیوان آب پرتقال طبیعی خیلی محبوبه. البته بعضی وقتا از آب سیب هم استفاده میکنن.
اگه بخوای خیلی سنتی باشه، میتونی “بلک پودینگ” (نوعی سوسیس خاص انگلیسی) رو هم به میز صبحانه اضافه کنی. صبحانه انگلیسی هم خوشمزهست، هم سنگین، و برای روزایی که حسابی کار داری، عالیه.
چه کار کنیم که میز صبحانه برای کودکان جذابتر باشه؟
برای اینکه میز صبحانه برای کودکان جذاب بشه، باید اول از همه اون رو به یک جشن رنگ و خلاقیت تبدیل کنی. مثلاً میتونی از بشقابهایی با طرحهای کارتونی یا رنگهای شاد استفاده کنی که بچهها عاشقشون میشن.
خوراکیها رو هم خلاقانه سرو کن. مثلاً پنکیکها رو به شکل صورت خرس درست کن و با موز، توتفرنگی یا شکلات چیپسی تزئین کن. تخممرغ رو به شکل قلب یا ستاره قالب بزن و نون تست رو با کره بادامزمینی و یه لبخند مربایی قشنگ کن.
میوههای رنگارنگ مثل سیب، کیوی و انگور رو به شکل سیخهای کوچک یا رویال کات (برشهای فانتزی) بچین. ایده صبحانه سالم رو با ترکیب غلات و ماست طعمدار اجرا کن که هم خوشمزه باشه، هم مغذی.
برای نوشیدنی هم یه اسموتی میوهای رنگارنگ درست کن. خلاصه هرچی بیشتر خلاقیت به خرج بدی، بچهها عاشق میز صبحانه میشن و حتی شاید برای کمک کردن، داوطلب بشن.