شیرینی بدون شکر رژیمی | 3 رسپی معرکه برای لاغرشدن
شیرینی بدون شکر برای کسی که وسط رژیم لاغریشه عین یه پنجره‌س که وسط هوای بهاری باز بشه و خوشحالش کنه. پس: امروز می‌خوام سه تا شیرینی باحال رو بهتون معرفی کنم که نه تنها دندوناتون رو خراب نمی‌کنن، بلکه یه جورایی به بدنتونم حال می‌دن. اینا با شیرین‌کننده‌های طبیعی درست می‌شن و هر کدوم یه دنیای خوشمزه‌ان. بریم ببینیم این سه تا چی‌ان و چرا باید امتحانشون کنین!
شیرینی خرما: یه بمب خوشمزه و مقوی
اولین مهمونمون شیرینی خرماست. این شیرینی با خرما درست می‌شه که خودش یه شیرین‌کننده طبیعی و پرخاصیته. خرما فقط شیرین نیست، پر از فیبره و کلی مواد مغذی داره که بدنتونو شارژ می‌کنه. حالا فکر کن این خرمای خوشمزه رو با گردوی ترد، جو دوسر یا حتی یه کم دارچین و هل قاطی کنی؛ دیگه چی از این بهتر؟ هم یه میان‌وعده‌ست، هم یه شیرینی که بعدش عذاب وجدان نمی‌گیری. تازه درست کردنشم راحته، فقط باید یه کم خلاقیت به خرج بدی!
شیرینی با شیره انگور: شیرینی با طعم طبیعت
دومیش شیرینی با شیره انگوره. شیره انگور هم مثل خرما، یه شیرین‌کننده طبیعیه که می‌تونی بجای شکر ازش استفاده کنی. طعمش یه جورایی نوستالژیکه و یه حس گرمی بهت می‌ده. این شیره فقط خوشمزه نیست، آنتی‌اکسیدان هم داره و برای سلامتیت یه امتیاز مثبت حساب می‌شه. حالا اگه با این شیره یه شیرینی خونگی بپزی، مثلاً با آرد و یه کم کنجد، دیگه خودت می‌فهمی چرا می‌گم بهشت تو یه لقمه‌ست.
شیرینی با استویا: انتخاب آدمای باحال و سالم
آخرین اما نه کم اهمیت، شیرینی با استویاست. استویا یه گیاه جادوییه که شیرین‌کننده‌ش بدون کالریه و ازش تو شیرینی‌پزی استفاده می‌کنن. اگه رژیم داری یا دیابت داری، این بهترین دوستته. طعمش شیرینه، ولی قند خونتو بالا نمی‌بره و کالریشم صفره! می‌تونی باهاش هر شیرینی‌ای که فکرشو می‌کنی درست کنی، از کیک گرفته تا کوکی. تازه اینقدر سبکه که بعد از خوردنش احساس سنگینی نمی‌کنی.
بریم سراغ طرز تهیه این سه تا شیرینی خوشمزه با جزئیات کامل! برای هر کدوم مواد اولیه و میزانشون رو می‌گم و بعد قدم به قدم توضیح می‌دم که چطور درستشون کنی. آماده‌ای؟ بزن بریم!
شیرینی خرما با گردو و جو دوسر
مواد اولیه (برای حدود 12-15 عدد شیرینی کوچک)
خرما (بدون هسته): 200 گرم
گردو (خرد شده): 50 گرم (حدود نصف پیمانه)
جو دوسر پرک: 100 گرم (حدود 1 پیمانه)
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
کره یا روغن نارگیل (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول خرماها رو توی یه کاسه بریز و اگه سفتن، 10 دقیقه تو آب ولرم بذار تا نرم بشن. بعد آبشو خالی کن و هسته‌هاشو دربیار (اگه از قبل بدون هسته‌ست که دیگه راحت‌تره).
خرماها رو تو مخلوط‌کن یا غذاساز بریز و بزن تا یه خمیر چسبناک بشه. اگه دستگاه نداری، با دست ورز بده تا یکدست شه.
تو یه کاسه، خمیر خرما رو با گردوی خرد شده، جو دوسر و دارچین قاطی کن. اگه دوست داری یه کم کره یا روغن نارگیل هم اضافه کن که نرم‌تر بشه (ولی بدونشم عالیه).
حالا مخلوط رو با دست ورز بده تا همه‌چیز خوب باهم ترکیب شه.
از مواد به اندازه یه گردو بردار، تو دستت گرد کن یا به شکل دلخواه دربیار و بذار تو یه ظرف.
شیرینی‌ها رو نیم ساعت تو یخچال بذار تا خودشونو بگیرن. بعدش نوش جون!
می‌تونی روی هر کدوم یه تیکه گردو بذاری که خوشگل‌تر بشه.
شیرینی با شیره انگور و کنجد
مواد اولیه (برای حدود 10-12 عدد شیرینی):
آرد گندم (یا آرد نخودچی): 150 گرم (حدود 1.5 پیمانه)
شیره انگور: 100 گرم (حدود نصف پیمانه)
کره یا روغن مایع: 50 گرم (حدود 3 قاشق غذاخوری)
کنجد (بو داده): 30 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری)
پودر هل (اختیاری): نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
کره رو تو یه تابه کوچیک آب کن (اگه از روغن مایع استفاده می‌کنی، نیازی به آب کردن نیست).
تو یه کاسه، آرد، شیره انگور، کره آب‌شده و پودر هل رو بریز و با قاشق یا دست مخلوط کن تا یه خمیر نرم بشه. اگه خمیر زیادی شل بود، یه کم آرد اضافه کن، ولی نه زیاد که خشک بشه.
کنجد رو تو خمیر بریز و یه کم ورز بده تا همه‌جا پخش شه.
فر رو روی 180 درجه سانتی‌گراد روشن کن تا گرم شه.
از خمیر به اندازه یه گردو بردار، تو دستت شکل بده (می‌تونی گرد کنی یا پهن کنی) و بچین تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختی زیرش.
سینی رو 15-20 دقیقه تو فر بذار تا شیرینی‌ها کمی طلایی بشن. بعد دربیار و بذار خنک شه.
وقتی خنک شد، آماده‌ست! طعمش با چای محشره!
اگه فر نداری، می‌تونی تو تابه با حرارت کم و در بسته بپزیش، فقط زیرشو چک کن که نسوزه.
شیرینی استویا (کوکی بدون شکر)
مواد اولیه (برای حدود 10-12 عدد کوکی):
آرد گندم: 120 گرم (حدود 1 پیمانه)
پودر استویا: 1-2 قاشق چای‌خوری (بستگی به ذائقت داره)
کره (نرم‌شده): 50 گرم (حدود 3 قاشق غذاخوری)
تخم‌مرغ: 1 عدد
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
شکلات تلخ (خرد شده، اختیاری): 30 گرم
طرز تهیه:
کره نرم‌شده رو با پودر استویا تو یه کاسه بریز و با قاشق یا همزن دستی بزن تا یکدست بشه.
تخم‌مرغ و وانیل رو اضافه کن و دوباره هم بزن تا مخلوط شه.
آرد و بیکینگ‌پودر رو کم‌کم به مواد اضافه کن و با دست یا قاشق مخلوط کن تا خمیر بشه. اگه شکلات تلخ داری، الان وقتشه که بریزی تو خمیر.
فر رو روی 170 درجه سانتی‌گراد روشن کن تا گرم شه.
از خمیر به اندازه یه قاشق چای‌خوری بردار، تو دستت گرد کن و تو سینی فر (با کاغذ روغنی) بذار. یه کم با دست فشار بده تا پهن شه.
سینی رو 12-15 دقیقه تو فر بذار تا کوکی‌ها کمی برشته بشن. بعد دربیار و صبر کن خنک شن.
حالا کوکی‌های سالم و خوشمزه‌ات آماده‌ست!
استویا چون شکر نیست، شیرینیش یه کم فرق داره، پس اگه اولین باره امتحان می‌کنی، کم کم تست کن که به ذائقت بخوره.
جمع بندی
شیرینی‌های تهیه شده با خرما، شیره انگور و استویا نه تنها دلتو می‌برن، بلکه به فکر سلامتیتم هستن. فرقی نمی‌کنه عاشق طعم نوستالژیک باشی یا دنبال یه گزینه بدون کالری، اینا یه جوری حالتو خوب می‌کنن که دیگه شکر سفید یادت می‌ره! پس دست به کار شو، یه مدلشو امتحان کن و ببین چطور با یه لقمه کوچیک می‌تونی هم خودتو خوشحال کنی هم بدنت رو. تو کدومو انتخاب می‌کنی؟
سوالات متداول
آیا این شیرینی‌ها واقعاً بدون شکرن؟
آره، هیچ کدوم از اینا شکر سفید ندارن! خرما، شیره انگور و استویا خودشون شیرین‌کننده‌های طبیعی‌ان و جای شکر رو پر می‌کنن. خیالت راحت باشه، هم خوشمزه‌ان هم سالم‌تر.
این شیرینی‌ها برای بچه‌ها مناسبن؟
صددرصد! چون موادشون طبیعیه و شکر مصنوعی ندارن، برای بچه‌ها گزینه خوبی‌ان. فقط اگه گردو یا آجیل دارن، حواست به آلرژی بچه‌ها باشه.
می‌تونم این شیرینی‌ها رو مدت طولانی نگه دارم؟
شیرینی خرما و شیره انگور تو ظرف دربسته توی یخچال تا 2-3 هفته می‌مونن. کوکی استویا هم اگه تو جای خشک و خنک باشه، تا 1 ماه قابل خوردنه. فقط بوی خوششون ممکنه زودتر از این حرفا تمومشون کنه!
استویا چه فرقی با شکر داره؟
استویا یه شیرین‌کننده بدون کالریه که از یه گیاه میاد، برعکس شکر که کالری داره و قند خون رو بالا می‌بره. طعمش شیرینه، ولی یه کم متفاوت از شکره و باید بهش عادت کنی.
اگه خرما یا شیره انگور رو دوست نداشته باشم چی؟
نگران نباش! می‌تونی از هر کدوم که خوشت میاد استفاده کنی یا حتی یه شیرین‌کننده طبیعی دیگه مثل عسل امتحان کنی. این دستورا انعطاف‌پذیرن، خلاقیتت رو رو کن!
این شیرینی‌ها برای رژیم لاغری مناسبن؟
بله، مخصوصاً شیرینی با استویا که کالریش صفره. خرما و شیره انگور هم کالری دارن، ولی چون فیبر و مواد مغذی دارن، سیرت می‌کنن و هوس شیرینی رو کم می‌کنن.
